Bloemkool Gratin Zonder Room

Even blancheren in gezouten water en serveren met een lekkere vinaigrette of verwerken in een salade.

Bloemkool gratin zonder room.

Dek af met de overige geraspte kaas en laat in ca. Strooi wat verse dille over de aardappel bloemkoolgratin en serveer direct. Een succesvolle gratin is niet moeilijk te maken ondanks de chique naam. Bedek het geheel met de geraspte kaas.

Om deze decadente textuur te bekomen maken traditionele versies gebruik van volle room maar voor veel mensen bevat room te veel vet en cholesterol om deel uit te maken van een evenwichtig voedingspatroon. Doe de bloemkool in een ovenschaal en schenk de room kaassaus erover. Gratin dauphinoise is een klassiek frans gerecht met dunne schijfjes aardappel in een rijke en romige saus. Nu is dat ook nog wel zo maar tim is er niet zo gek op en hierdoor eet ik het toch een stuk minder.

Mijn liefde voor bloemkool heb ik van mijn moeder ik ben er net zo gek op als zij. Gerechten met bloemkool geef je met wat citroensap meer frisheid en met een beetje kerrie meer diepte. Deze aardappelgratin zonder de room is zeker zo lekker. Voeg de room en de parmezaanse kaas toe en laat al roerend iets indikken.

Indien nodig even schillen en in stukken snijden. Sterker nog het was één van mijn meest favoriete groenten. Gooi de stronk van de bloemkool niet weg. Breng op smaak met zout en peper.

2012 16 35 3 keer bewaard. Een beetje knoflook en nootmuskaat geven het precies dat beetje pit. 20 minuten garen tot die mooie kleur van een gratin tevoorschijn komt. Aardappelgratin is één van mijn lievelings bijgerechten maar altijd wel behoorlijk zwaar door de room.

Verdeel de bloemkool erover en overgiet met de room. Bloemkool met gekookte aardappelen en jus was voor mij dan ook nooit een straf. De juiste verhouding van room en melk en kaas zorgt voor de perfecte textuur. Aardappelgratin zonder room hartige taarten bijgerecht 4 personen voorbereidingstijd 25 minuten wachttijd 90 minuten bereidingstijd 5 minuten frans laatst aangepast.

Schep voorzichtig om zodat alle bloemkoolroosjes goed met de saus bedekt zijn.